Efikasno korišćenje energije i resursa kroz očuvanje i oporavak u pivarama

Apstrakt

Pivare su zgrade relativno velikih razmera i visoko energetski potrošači u industrija. U suštini, proizvodnja piva je podeljena na tri procesa: vrenje, fermentacija i pakovanje. Vrenje piva zahteva veliku potrošnju toplote, naročito za zagrevanje vode troši se trećina (1/3) potrošnje celog postrojenja. Fermentacija sa procesom sazrevanja troši veliku energiju za hlađenje rashladnog sistema. Ovaj proces troši 60 do 70% od celokupnog kapaciteta hlađenja. U procesu pakovanja, takođe, troši se mnogo toplotne energije (pare). U principu, potrošnja pare u procesu pakovanja je 70 do 80% u odnosu na potrošnju pare u procesu vrenja. Efikasno korišćenje energije sastoji se u konzervaciji i oporavku. Očuvanje energije, kroz smanjenje količine zagađenja, kreiran je u proizvodnji ili korišćenju energije (npr., CO2, NOk, SO2, pepela,itd). Od drugih mera zaštite za smanjenje energetskih potreba, rukovanje i tretman otpadom igraju važan faktor u smanjivanju operativnih troškova u proizvodnji. Postoji nekoliko metoda za dobijanje energija koje se mogu koristiti u pivarama za smanjenje potrošnje energije; međutim, većina ovih metoda za dobijanje energija su skupi i treba posmatrati samo one koji dovode do smanjenja potrošnje energije. Oporavak isparenja kondenzata predstavlja veliku uštedu u potrošnji energije za pivare. Korišćenje energije tokom transformacije CO2 i NH3 iz tečnosti u gasovitom obliku kompresorskim kulama je, takođe, dobro poznat postupak.